Pieczony brązowy ryż w stylu „Mac and Cheese”
Składniki (porcja dla 4-6 osób):
- 2 szklanki (miarka do ryżu) brązowego ryżu krótkoziarnistego
- Woda do napełnienia do poziomu 2 dla „BRĄZOWEGO RYŻU”
Przygotować oddzielne:
- 1 szklanka mleka pełnego lub odtłuszczonego
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach zimnego mleka
- 1/2 szklanki startego sera cheddar, mozzarella i ricotta
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- 1 szczypta mielonego pieprzu cayenne lub innego ostrego proszku chili
- Sól do smaku
- 1 szklanka zmiksowanych pomidorów
- 1/2 szklanki startego parmezanu
1. Dokładnie odmierz ryż za pomocą plastikowej miarki dołączonej do urządzenia do gotowania ryżu Zojirushi i wsyp go do wewnętrznego garnka. Napełnij garnek zimną wodą i szybko opłucz ryż, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, a następnie odcedź.
2. Dodaj wodę do poziomu odpowiadającego poziomowi wody dla „BRĄZOWEGO RYŻU”. Ugotuj ryż, używając ustawienia „BRĄZOWY”.
3. Podczas gotowania ryżu zagotuj mleko i zagęść je, wsypując skrobię do gotującego się mleka. Zdejmij zagęszczone mleko z ognia, gdy jest jeszcze gorące, dodaj sery, aż się rozpuszczą. Gdy masa będzie gładka, dopraw sosem Worcestershire, gałką muszkatołową, pieprzem cayenne i solą.
4. Gdy ryż będzie już ugotowany, dodaj go do ciepłej mieszanki serowej i przełóż do żaroodpornego naczynia do pieczenia.
5. Łyżką do zupy zrób w mieszance ryżu z serem małe dziurki w losowych odstępach, napełnij je łyżką zmiksowanych pomidorów i wygładź. Posyp startym parmezanem.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220 stopni, aż ciasto zacznie bulgotać, będzie chrupiące i złocistobrązowe na wierzchu.
7. Podawaj z zieloną sałatą.
