Omlet z komosą ryżową
Składniki (4 porcje):
- 2 szklanki (miarka ryżowa) komosy ryżowej
- Woda do napełnienia do poziomu 2 dla „QUINOA”
Do mieszanki warzywnej:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cukinia pokrojona w drobną kostkę
- 1 średnia marchewka pokrojona w drobną kostkę
- 1/2 średniej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
- 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
Do omletu:
- 8 jajek
- 4 łyżki mleka
- 4 łyżki oliwy z oliwek
Ten przepis został opracowany dla modeli urządzeń do gotowania ryżu Zojirushi z funkcją gotowania komosy ryżowej.
1. Dokładnie odmierz komosę ryżową za pomocą miarki dołączonej do urządzenia do gotowania ryżu i wsyp ją do wewnętrznego garnka. Jeśli komosa ryżowa nie jest wstępnie opłukana, użyj drobnego sitka, aby przepłukać ją wodą, a następnie wsyp ją do wewnętrznego garnka. Dolej wody do poziomu odpowiadającego poziomowi dla „QUINOA” i gotuj, używając ustawienia „QUINOA”.
2. Powoli dolewaj wodę do poziomu odpowiadającego poziomowi „QUINOA”. Delikatnie zamieszaj, aby komosa ryżowa była zanurzona i wypoziomowana, co zapewni równomierne gotowanie. Gotuj na ustawieniu „QUINOA”.
3. Gdy komosę ryżową ugotujesz, rozluźnij ją, przykryj i trzymaj w cieple.
4. Przygotuj mieszankę warzywną. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Podsmaż cukinię, cebulę i marchewkę przez 3 minuty. Dodaj 2 łyżki ketchupu, bulion warzywny, sól, pieprz, oregano i smaż przez kolejne 2 minuty. Wyłącz ogień.
5. Do dużej miski dodaj świeżo ugotowaną komosę ryżową i mieszankę warzyw z kroku 4 oraz posiekaną pietruszkę. Dobrze wymieszaj i odstaw. W osobnej misce wymieszaj jajka z mlekiem na omlet.
6. Wytrzyj patelnię i rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu, upewniając się, że cała powierzchnia patelni jest pokryta. Wlej na patelnię ćwierć (około 1/2 szklanki) mieszanki jajecznej.
7. Wykonuj okrężne ruchy szpatułką w mieszance jajecznej, aż jajko będzie w połowie ścięte.
8. Nałóż od 3/4 do 1 szklanki mieszanki komosy ryżowej i warzyw z kroku 5 na środek masy jajecznej i wyłącz ogień. Przechyl patelnię lekko na bok i nałóż jedną stronę jajka na ryż. Przesuń omlet na drugą stronę patelni.
9. Gdy omlet dotrze do krawędzi patelni, przełóż go na talerz, tak aby bok jajka zagiął się pod ryżem. W razie potrzeby użyj ręcznika papierowego, aby poprawić kształt. Powtórz kroki 6-9, aby przygotować jeszcze trzy omlety. Resztę komosy ryżowej i mieszanki warzywnej odłóż na inne danie, np. jako dodatek do sałatki. Podawaj z ketchupem. Smacznego!
